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Pasta Tonno E Cipolla — Maccheroncini Tonno E Cipolla | Cookaround
Maccheroncini al tonno e cipolla Dosi per 4 persone Difficoltà molto bassa Preparazione 10 min Cottura 15 min Costo molto basso Reperibilità Alimenti facile Maccheroncini rigati 400 gr Cipolle rosse di Tropea 2 Tonno sott'olio 180 Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d'oliva (EVO) q. b. Sale Pepe Padella Per la preparazione dei maccheroncini tonno e cipolla dovete per prima cosa stufare le cipolle. Se avete a disposizione un microonde, tagliate le cipolle a julienne, mettetele in un recipiente di vetro, conditele con un filo d'olio, coprite il recipiente con della pellicola e passatele al microoonde per 6-7 minuti; in alternativa stufatele semplicemente in una padella, coperte, lasciandole cuocere a fuoco bassissimo. Dopo avere stufato le cipolle, procedete nella classica maniera: portate a bollore in una capace pentola l'acqua, salatela e tuffateci la pasta, portate al solito a cottura al dente. Mentre la pasta cuoce proseguite con la preparazione del condimento, in una padella versate un giro d'olio extravergine d'oliva, aggiungete in padella le cipolle precedentemente stufate, mescolate e lasciate prendere calore.
Ranch
Sgocciolare i filetti di alice, tamponarli con carta da cucina e sminuzzarli. Pelare la cipolla e tagliarla a metà per il senso della lunghezza, quindi di nuovo a metà e affettare ogni spicchio nello spessore di 3-4 millimetri. Mettere in una padella l'olio, le cipolle e i filetti di alice spezzettati. Portarla sul fuoco e quando comincia a sfrigolare mescolare con un cucchiaio di legno finchè le cipolle non saranno belle lucide. Unire a questo punto un po' di brodo vegetale, una macinata di pepe, un pizzico di origano, timo e maggiorana e mescolare bene. Cuocere per 10 minuti a fiamma media coperto. Mescolare di tanto in tanto e se il fondo di cottura si dovesse asciugare troppo aggiungere altro brodo. Trascorso il tempo indicato scoperchiare ed unire il tonno e le olive nere. Mescolare per 1-2 minuti aggiungendo un paio di cucchiai di brodo vegetale se il sugo fosse troppo asciutto. Deve infatti essere piuttosto morbido. Assaggiare e se necessario regolare di sale. Spegnere e tenere coperto.
Questo alimento, infatti, è noto per le sue innumerevoli proprietà benefiche. Si parte con il potere di ridurre la glicemia come dimostrato in diversi studi sia su animali che su uomini. In particolare, il consumo di cipolle aiuterebbe ad abbassare la glicemia ematica in pazienti affetti da diabete I e II. Le cipolle fanno poi bene alle ossa ed hanno un'azione diuretica e detox, grazie all'elevata quantità di acqua contenuta. Ma non è tutto: diversi studi hanno evidenziato la correlazione tra consumo di cipolle e riduzione del rischio di contrarre alcuni tumori come quello a stomaco, seno, colon e prostata. Ma la cipolla è nota anche per gli effetti benefici sul cuore; ha effetto anticoagulante, riduce il colesterolo e i trigliceridi, migliora la funzione della membrana cellulare dei globuli rossi. Insomma di motivi per preparare un piatto di pasta con tonno e cipolle non ne mancano: buona preparazione! A questo collegamento diverse ricette con il tonno (non solo primi piatti). Semplici, veloci e gustosissime sono anche: la carbonara al tonno le pennette prezzemolate al tonno.
Se la pasta col tonno è un primo piatto semplicissimo da realizzare, tanto da essere la ricetta preferita degli studenti fuori sede, tradizionalmente non inclini a spendere tempo davanti ai fornelli, esistono alcune varianti che possono soddisfare anche chi ama i sapori più decisi. Parliamo della pasta con tonno e cipolle. Un primo piatto che si prepara in poco tempo e che assicura un sapore decisamente forte, grazie all'abbinamento tra tonno e cipolle. Pasta con tonno e cipolle, un primo da fare a volo Se siete alla ricerca di un primo piatto da fare a volo e non volete buttarvi sulla solita e scontata pasta con il tonno, potete allora decidere di provare questa pasta con tonno e cipolle. Un primo piatto che può essere usato anche nelle emergenze, quando vi trovate improvvisamente degli ospiti a tavola e non avete nulla di pronto. Gli ingredienti, infatti, difficilmente mancheranno nella vostra dispensa e potrete accontentare il palato e lo stomaco degli amici 'invadenti'. La cipolla per un primo pieno di salute La cipolla dona un tocco in più a questa ricetta e permette anche di godere dei suoi tanti effetti benefici.
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Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere un mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco. Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente. Servire. PASTA DI ABBINAMENTO IDEALE Fusilli, caserecce, pasta corta attorcigliata in genere STAGIONE Ricetta per tutte le stagioni. AUTORE Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.