Filetto Di Salmone In Crosta | Filetto Di Salmone In Costa Croisières

Quando chiudi il filetto, prima di fare le eventuali decorazioni, capovolgilo delicatamente (ma con decisione), in modo che la linea di congiunzione rimanga sotto e non si veda. Oppure, se non ti fidi di fare questa operazione, puoi coprire la linea di congiunzione con le decorazioni. Una volta decorato, spennella la sfoglia con il tuorlo d'uovo oppure del latte, spolvera con dei semi di papavero e inforna a forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti circa, fino a quando la sfoglia risulterà cresciuta e ben dorata. Sforna, lascia intiepidire e servi a fette. Buon appetito! Note 4, 8 / 5 Grazie per aver votato!

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Dopo aver pulito il tagliere macinate al momento sale e pepe bianco 14, adagiate su i due filetti e spolverizzate con ancora un pizzico di spezie. Quindi massaggiate delicatamente per far penetrare superficialmente il sale e il pepe 15. Srotolate il foglio di pasta sfoglia, disponetelo in maniera che la parte più lunga sia rivolta in posizione verticale. Quindi adagiate le fettine di zucchine in orizzontale, all'incirca dovrete ricoprire 30 cm di estensione 16. Poi spalmate il battuto sulle zucchine 17, aggiungete le lamelle di mandorle tostate 18 e poi i filetti di salmone. Sovrapponete le parti più fini per ottenere un pezzo omogeneo 19. Quindi ricongiungete la sfoglia prima un'estremità e poi l'altra 20, chiudete le estremità a mo' di caramella e create una decorazione incidendo per obliquo la superficie, con delicatezza, da un lato 21 e dall'altro 22. Infine sbattete un tuorlo con la panna 23 e spennellate la superficie 24. Cuocete in forno statico, già caldo, a 200° per circa 20 minuti.

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