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Fate due leggere incisioni diagonali sulla pasta, in modo da lasciar evaporare il ripieno. Cuocete lo strudel di mele in forno a 190 gradi per circa 40 minuti, o finchè non risulterà ben dorato. A fine cottura, come sempre lasciate riposare il dolce in forno spento con lo sportello semiaperto per una decina di minuti, quindi estraetelo e lasciatelo raffreddare. Cospargete di zucchero a velo e servite.
Buonissima ricetta della cucina altoatesina, un dolce davvero buonissimo e tipico forse più della stagione fredda che non di quella più calda: è lo strudel di mele, che quest'oggi Benedetta Parodi prova a riproporre nella sua cucina con un ottimo risultato. Ecco il suo procedimento. Puntata I Menu di Benedetta: 9 Aprile 2012 ( Menu Bel Paese) Tempo preparazione e cottura: 45 min ca. Ingredienti Strudel di Mele di Benedetta Parodi: 2 mele renette 1 manciata di uvetta 1 manciata di pinoli 2-3 cucchiai di zucchero cannella e pangrattato qb marmellata qb 1 rotolo di pasta sfoglia 1 uovo zucchero a velo qb Procedimento ricetta Strudel di Mele di Benedetta Parodi Mescolare le mele tagliate a dadini con uvetta, pinoli, zucchero, pangrattato e un pizzico di cannella. Spalmare la sfoglia con la marmellata e farcirla con il potpourri alle mele. Richiudere la pasta formando un rotolo e spennellarlo in superficie con l'uovo. Cuocere mezzora a 180 gradi con forno ventilato e completare con zucchero a velo.