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In realtà la panna vegetale non è meno calorica o più povera di grassi rispetto a quella fresca; una volta montata, infatti, questo tipo di panna risulta molto gonfia a causa della presenza di aria nel suo composto. E' proprio l'aria a darci quella sensazione di leggerezza, mentre in realtà l'apporto di grassi è sostanzialmente lo stesso. Sia che si tratti di panna fresca che di panna vegetale, sebbene quest'ultima sia a più lunga conservazione, è molto importante conservare in maniera corretta il prodotto. Questo significa che la panna va tenuta in frigo, al buio, a una temperatura costante ed essere ben sigillata e questo perché l'esposizione alla luce oppure al calore potrebbe causare la proliferazione di batteri e quindi l'insorgere di infezioni come la salmonella. Come montare la panna: alcuni consigli Montare la panna potrebbe sembrare un'operazione semplice, mentre in realtà ci sono dei piccoli trucchi che vi consentono di ottenere una panna perfettamente montata e soffice. Vediamo, dunque, come montare la panna.
Ma lui continua, dritto verso il suo obiettivo. «Ero un adolescente un po' sfigato, sono diventato un finanziere rimanendo fuori dal giro giusto fin dal liceo, ai margini», ha dichiarato nel corso di un'intervista a Vanity Fair. A 28 anni si trasferisce a Londra, a 29 fonda Kairos. «Mi ero fatto mettere un tavolo da ping pong in ufficio. Mezz'ora di ping pong al giorno, piu 15 minuti di pesce rosso: guardare per 15 minuti al giorno un pesce toglie l'ansia», ha raccontato. Spesso annoverato tra gli italiani più ricchi, nel 2014 pubblica il libro " I Diavoli ", romanzo parzialmente autobiografico che racconta la finanza di oggi. Dal libro è nato anche un sito, che offre un'informazione approfondita e imparziale, non soggetta al filtro della stampa e una serie tv con Patrick Dempsey e Alessandro Borghi. «Ho scritto quel libro per due ragioni. La prima vagamente altruistica: mi sembra utile che le persone sappiano più cose possibile su questo mondo che determina le loro vite. La seconda è di tipo autobiografico.